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Chablis 2014

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Appellation : CHABLIS

Millésime : 2014

Caractéristiques

Cépage : Chardonnay

Terroir : Kimmeridgien 
(roche calcaire constituée d’un conglomérat de fossiles de petites huîtres en forme de virgule)

Exposition : Coteaux majoritairement exposés Sud – Sud Ouest

Dégustation :

Visuel : Robe or pâle

Au nez : Nez délicat aux notes florales et fruitées, supplantées d'un légère touche beurrée.

En bouche : Vin d'un magnifique équilibre.  L'attaque est franche, le complexe aromatique d'un beau volume, et la finale laisse une agréable sensation de fraîcheur en bouche. Le tout est accompagné d'un joli "gras", marque d'une belle évolution de ce vin après 3 ans en bouteilles.


Indications pratiques :

Accords met/vin : La délicatesse aromatique et minérale de ce vin mettra parfaitement en valeur les meilleurs plats de poissons

Aujourd'hui et demain :  Beau vin bien structuré, il présente encore un beau potentiel de garde de 6 à 8 années.

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