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Appellation : Chablis
Millésime : 2017
Caractéristiques
Terroir : Kimmeridgien
(roche calcaire constituée d’un conglomérat de fossiles d’huîtres virgula)
Exposition : sud - sud est
Particularité : Vin provenant majoritairement d'une vieille vigne (70 %)
Médaille de Bronze au Concours des Vins de France de Mâcon 2018
Dégustation
Visuel : Robe or
Au nez : Nez tout en finesse aux arômes frais de fruits jaunes
En bouche : Vin d'une belle pureté à l'attaque franche. Il présente une minéralité d'une agréable fraîcheur, accompagnée d'une belle complexité aromatique. Un vin d'un magnifique équilibre.
Indications pratiques :
Accords met/vin : Ce vin révèlera les poissons simplement grillés ou en papillotte.
Aujourd'hui et demain : Il présente un potentiel de garde de 6 années.