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Chablis Vieilles Vignes 2019

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Appellation : Chablis

Cuvée : Vieilles Vignes

Millésime : 2019

Caractéristiques


Terroir : Kimmeridgien

(roche calcaire constituée d’un conglomérat de fossiles d’huîtres virgula)

Exposition : sud - sud est

Particularité : Vin provenant de vieilles vignes (60 ans) - élevage en cuve inox et 20% en fûts de 3 et 4 ans. 


Dégustation

Visuel : Robe or

Au nez : Nez typique d'un Chablis : minéral, notes de bergamote et de fruits mûrs. Belle intensité arômatique.

En bouche : Vin gourmand et généreux, à l'image du millésime. Ce vin nous révèle une magnifique palette aromatique tout en préservant la part belle à une minéralité qui s'exprime sur une finale toute en fraîcheur.


Indications pratiques :

Accords met/vin : Ce vin révèlera les poissons simplement grillés ou en papillotte.

Aujourd'hui et demain :  Il présente un potentiel de garde de 6 années.