Le Domaine Courtault Michelet exploite un vignoble de 29 hectares.

Le vignoble se répartit sur 5 communes du chablisien : Beine, Lignorelles, Villy, Maligny et Chablis  + une parcelle à Epineuil (à 20 km à l'est de Chablis).

En deux générations, nous avons planté l'ensemble des vignes de notre domaine, mise à part les vieilles vignes de 60 ans à partir desquelles nous élaborons la cuvée de Chablis La Croix Saint Augustin.

Pour une viticulture durable

Depuis toujours, nous pratiquons dans nos vignes une agriculture raisonnée poussée, pour le respect de notre environnement.

Nous privilégions le labour, l'enherbement des tournières et des passages de tracteur.

Nous limitons les interventions dans les vignes en fonction des observations au vignoble et de la météo.

Et parce que l'amélioration des pratiques culturales est toujours possible, nous mettons à disposition de la Chambre d'agriculture, des parcelles pour des essais culturaux ou pour des observations.